Bierrijping en masterclasses op Fort Everdingen

Fort Everdingen is een ideale bewaarlocatie voor bieren. Bierliefhebbers kunnen bij ons hun eigen biercollectie verder laten rijpen.

Donkere bieren zoals trappisten- en abdijbieren, bockbieren, dubbel bieren, geuzes, Vlaams oudbruine bieren en quadrupels lenen zich bij uitstek om te bewaren. Bieren krijgen een ronder, zachter, zoeter, fruitiger en portericerend karakter. 

Binnen de dikke muren van het fort zijn de omstandigheden hiervoor ideaal. De muren zijn zo’n twee meter dik. Dit voorkomt snelle opwarming of afkoeling en maakt dat de temperatuur nagenoeg gelijk blijft op circa 15 graden Celsius. Nog belangrijker is opslag in het donker. De bewaarruimtes gaan steeds maar kort open, alleen om er wat bij te leggen of weg te halen.

Vintage bierdagen en -avonden op Fort Everdingen

Fiona de Lange geeft regelmatig masterclasses voor horecaondernemers en biergenieters. Hierin neemt ze haar gasten mee in de wereld van bierrijping en presenteert zij een aantal unieke bewaarbieren in combinatie met gastronomische hapjes.

Schrijf je hier in.